Tovuq go’shti va pishloqli quymoq
Ingredients
- 220 gr un
- 500 ml sut
- 100 ml piva
- 4 dona tuxum
- 50 gr eritilgan sariyog’
- 1 osh qoshiq shakar
- tabga ko’ra tuz
- sariyog’ tovaga surish uchun
- 600 gr tovuq goshti
- 200 gr qattiq pishloq
- 1 dona bosh piyoz
- 1 bog’ ko’k piyoz
- o’simlik yog’i qovurish uchun
Instructions
- Unni elab, shakar va tuz solib qo’shiladi. 2 dona tuxum qo’shib, aralashtiriladi va qolgan tuxumni solinadi, yana qo’shiladi.Pivani qo’shib, keyin sut va eritilgan sariyog’. Yana bir bor hammsini bir xil massa bo’lguncha aralashtiriladi. Tayyor xamir 1 soat sovutgichga qo’yiladi.
- Bu vaqt ichida tovuq go’shti tabga ko’ra tuz solib qaynatildi. Katta bo’lmagan xolatda bo’laklarga esiladi. Piyoz maydalanib o’simli yog’da qovuriladi. Pishloq katta tishli qirg’ichdan chiqariladi. Go’sht, piyoz va pishloq aralashtiriladi.
- Quymoqlar sariyog’ surlgan tovada pishiriladi.
- Quymoqlar o’rtasiga ozroq qiyma qo’yiladi, chetlarini ko’tarib ko’k piyoz bilan bog’lanadi, qopcha ko’rinishda bo’ladi.
- Qopchali quymoqlar 180 C qizdirilgan duxovkaga 8 daqiqa qo’yiladi.
