Shaurma ( шаурма )

Ingredients

• 2 dona yupqa lavash
• 400 gr tovuq go’shti
• 1 dona tuzlangan badring
• 1 dona bosh piyoz
• Ko’katlar tabga ko’ra
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 3 osh qoshiq suv
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• Tuz va qora muruch tabga ko’ra
• Chesnokli sous tabga ko’ra

Instructions

1. Marinad tayyorlash, limon sharbati, suv, tuz, qora muruch va zaytun moyi.
2. Tovuq go’shtini mayda- mayda to’g’raladi, marinadga solib aralashtiriladi. 15-20 daqiqa damga qo’yiladi.
3. Piyoz halqacha qilib to’g’raladi, bodring parrak qilinadi, ko’kat maydalanadi. Tovaga ozroq yog’ solib marinadlangan go’sht qovuriladi. Baland olovda.
4. Lavashga sovus suriladi maydalangan piyoz va bodring tizib chiqiladi, ustiga toyyor go’sht solinadi. Go’sht ustidan sous va maydalangan ko’kat sepiladi.
5. Lavash zich qilib o’raladi va quruq tovada ikki tomoni qizartirib olinadi.