Go’shtli pirog – Tomchi.ru
Pishiriqlar

Go’shtli pirog

tarkib pirog

Tarkibi:                                                                                                                                                                       

Xamir uchun:

  • 250 gr smetana
  • 250 gr mayonez
  • 3 dona tuxum
  • 300-350 gr un
  • 2 choy qoshiq xamir qavartmasi(разрыхлител) yoki 1 choy qoshiq istemol soddasi
  • tuz

Qiymasi uchun:

  • 300 gr go’sht (mol, qo’y, tovuq, induk go’shti)
  • 400 gr kartoshka
  • bosh piyoz yoki porey piyoz
  • tuz
  • murch

Tayyorlanishi:

  1. Smetana va mayonez qo’shiladi.                                                                          
  2. Tuxumlarni chaqib, solinad.                                                                                 
  3. Tuz solib, aralashtiriladi.                                                                                           
  4. Xamir qavartmasi va un qo’shib, quyuq bo’lmagan ko’rinishda xamir tayyorlanadi.
  5. Qiyma tayyorlanadi. Pore piyoz yarim xalqa ko’rinishda yoki bosh piyoz mayda to’g’raladi.       
  6. Go’st (xomi) mayda kesiladi.                                                                                 
  7. Kartoshka (xomi) mayda kubik qilib kesiladi.                                                    
  8. Kartoshka, go’sht, piyoz idishga solinadi.                                                          
  9. Tuz, murch solinadi, tabga ko’ra va yaxshilab aralashtiriladi.                      
  10. Yog’langan qolipga (suratdagi qolib o’lchami 23×23 sm) xamirning yarmini quyiladi                                                                           (qo’lni suvlab xamir yoyiladi)                                                                                       
  11. Xamir ustidan bir tekistda qiyma solinadi.                                                       
  12. Xamirning qolgan qismini bir tekisda quyib, tekslanadi. Qizigan duxovkaga 180 C issiqlikda to’liq 1 soat davomida pishiriladi.Pirogni yuzi qizara boshlasa,  zar qog’oz (falga) bilan usti yopib, pishirish davom etiriladi.                                                                                                                                                                                         

Pirog qiymasi xoxishga ko’raturli xil  qovoq,karam, gurunch, baliq maxsulorlardan ham tayyorlash mumkin.

Open

Close
Adblock
detector