Tok bargidan do’lmalar

Ingredients

• Kerakli maxsulotlar:
• 100-150 gr tok bargi
• 2 osh qoshiq eritilgan oqyog’
• Qiyma uchun.
• 500 – gr go’sht
• 500 – bosh piyoz
• Qora murch (yanchilgan)
• Tuz

Instructions

1. Yog’li qo’y yoki mol go’shti qiymalagichdan o’tkazilib, piyoz, mayin tuz, qizil yoki qora murch bilan aralashtiriladi.
2. Uzumning yosh barglari tanlab, sovuq suvda yuviladi.
3. Har bir barg ustiga qiyma solinib o’raladi.
4. Do’lmalar chinni yoki sirli idishga solinadi.
5. Katta idishga ozgina suv solinib, ichiga do’lmali idish qo’yiladi.
6. Katta idish idish og’zi zich yopilgach, olov yoqilib, do’lmalar 2 soat davomida pishiriladi.
7. Bu do’lmalarni pishirishning eng yaxshi usuli, suyakli sho’rvaga solib qaynatib pishirish.
8. Dolmalarni sho’rvaga solib pishirishdan oldin ip bilan o’rab chiqiladi.
9. Past olovda qaynatib pishiriladi.