Mol go’shtidan gulyash

Ingredients

• 2 kl buzoq go’shti yoki mol go’shti
• 2 dona bosh piyoz
• 500 gr pomidor
• 3 tish sarimsoqpiyoz
• 100 gr sariyog’, o’simli yog’i
• ziravorlar

Instructions

1. Go’shtni kichik-kichik uzinchoq bo’laklarga bo’lamiz. Piyozni tozalab, mayda qilib to’g’raladi.
2. Piyoz qovuriladi rangsiz xolatga kelgunicha.
3. Keyin go’shtni solib, go’sht qizarguncha qovuriladi.
4. Qachon go’shnig yuzasi paydo bo’lsa, go’shtning usti yopilguncha qaynatib sovutilgan suv solinadi va qaynagach 40-60 daqiqaga dimlanadi.
5. Agarda go’shtning suvi qaynab tugasa, yana suv solinadi.
6. Go’sht dimlanguncha pomidirli qayla tayyorlanadi.
7. Pomidorni sharbatsiqqichdan yoki qirg’ichdan chiqariladi.
8. Pomidor sharbatiga sarimsoqpiyoz eziladi, tuz va murch solinadi.
9. Qachon go’sht pishsa pomidor sharbati solib, yaxshilab aralashtirib yana 20 daqiqa dimlanadi. Taomni oxiriga tayyor bo’lishidan oldinroq ziravorlar qo’shiladi.
10. Misol uchun lavir yaprog’i, rayxon qolgan ziravorlar tabingizga qarab solishingiz mumkin.
11. Mol go’shtidan gulyash tayyor idishlarga qo’shimcha garnirlar xoxishga qarab, pishirilgan makaron, grechka, qovirilgan kartoshka yoki kartoshka puresi bilan birgalikda suzib, dasturxonga tortilishingiz mumkin.
12. Yoqimli ishtaxa!