Торт «Лакомка»

Ингредиенты

• Для тесто:
• 3 столовые ложки мёда,
• 200 гр сливочного масла,
• 2 чайные ложки соды,
• лимонный сок,
• 10 желтков
• 300 гр сахара
• 600-700 гр муки
• Для суфле:
• 10 белков
• немного лимонный кислоты
• 250-300 гр сахара
• 5 столовых ложек желатин
• 100 гр воды

Инструкции

1. В кастрюльку мёда и сливочного масла растопить, затем погасить в соды лимонный сок, как вспениться добавить к медовой массе, снять с плиты.
2. Отдельно в миске взбить вилкой желтков с сахаром, затем добавить к медовой массе, перемешать, и подсыпать муки, должно получится жидковатое тесто.
3. Тесто отправить на 15 минут в морозильник, затем поделить на две части, сформировать два коржа и выпекать на среднем огне по 10-15 минут при 180 С, противень обильно смазать растительным маслом и присыпать мукой.
4. Суфле: белков взбить до густых пиков, затем добавить немного лимонный кислоты, продолжая взбивать по 1 столовой ложке добавить сахара и в конце по капельки добавляем растопленный желатин (5 столовых ложек на 100 гр воды).
5. Залить суфле на первый корж и накрыть сразу же вторым.
6. Оставить немного суфле на второй корж, обмазать его и обсыпать тертым шоколадом и миндалем.
7. Убрать тортик в холодильник, пока суфле не схватиться.
8. Приятного аппетита!