Двухцветное курабье – Tomchi.ru
Сладкая выпечка

Двухцветное курабье

Двухцветное курабье

Выпечка

Двухцветное курабье

Известное во всём мире песочное печенье курабье имеет вовсе не французские, как может показаться по названию, корни, а уходит вглубь истории арабских государств. Сейчас различный виды курабье асобенно популярны в Турции. Рецепт этого печенья  достаточно прост, поэтому позволяет вволю экспериментировать на собственное кухне. Сегодня предлагаем вашему вниманию восточный рецепт  «Двухцветное курабье».

Ингредиенты

  • Мука — примерно 500 г (в зависимости от готовой консистенции теста)
  • Масло сливочное — 250 г
  • Сахарная пудра — 5 столовых ложек
  • Масло подсолнечное — 60 г
  • Порошок какао — 25-35 г по вашему вкусу

Инструкции

  1. Приготовить удобную глубокую посуди для замешивания тесто. Вылить в неё под солнечное масло. Сверху добавить мягкое сливочное масло (комнатной температуры). Руками тщательно перемешать сливочное масло с подсолнечным до получение однородной массы.
  2. Взбивать полученную массу венчиком дотого момента, когда она побелеет. Консистенция будет похожа на взбитые яичные белки, но тяжелее.
  3. Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать.
  4. Теперь руками подсыпать муку небольшими порциями и тещательно вымешивать тесто до тех пор, пока она не начнёт собираться в комок.
  5. Разделить тесто на две части. В одну часть вмешать какао.
  6. От каждой части теста (белой и коричневой)отщипывать небольшие кусочки теста (примерно с чайную ложку) и смешивать их между собой, придавая шарикам замысловатые узоры. Получившиеся шарики немного придавливать сверху.
  7. На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложить двухцветное курабье. Запекать при 170 С в течение 15 минут. По истечение 15 минут выключить духовку и оставить печенье внутри «доходить» и охлаждаться.

Заметки

Секрет приготовления вкусного двухцветного курабье.

Тесто должно быть вымешано только вручную, без использования каких- либо дополнительных материалов.

http://tomchi.ru/ru/dvuhcvetnoe-kurabe/
Adblock
detector