Go’shtli ikra

Ingredients

• 2 kg go’sht qiymasi
• 3 kg baqlajon
• 1,5 kg qizil bulgor qalampir (balgarskiy)
• 1 kg piyoz
• 1,5 kg pamidor
• Tuz, zira, dafna bargi (лавровый лист)
• Sibit va kashnich
• 2 bosh sarimsoq piyoz (chesnok)
• 600 ml o’simlik yog’i
• Tabga ko’ra qalampir

Instructions

1. Buni tayyorlash uchun yuqoridagi maxsulotlar go’sht qiymalagich (мясорубка) dan chiqariladi yoki kubik qilib maydalanadi.
2. Baqlajonlar yuviladi 2 soat tuzli suvda turadi.
3. Hamma maxsulotlar kubik qilib maydalanadi.
4. Faqat piyoz doyimgidek maydalanadi.
5. Go’sht suvi ketguncha qovuriladi so’ng sabzi va piyoz solib qizarguncha qovuriladi.
6. So’ng quidagi tartibda pamidor, qizil bulg’or qalampi, baqlajonlar solib past olovda dimlanadi.
7. Pishgach sarimsoq piyoz (chesnok), dafna bargi, tuz qalampir va qolgan boshqa maxsulotlar solinib chesnok pishguncha o’rta olovda qaynatiladi.