BANTIKLI QUSH TILI
Ingredients
- 4.7 stakan un
- 3/4 stakan smetana
- 3/4 stakan sut
- 1 dona tuxum
- 3 osh qoshiq shakar
- 0.5 choy qoshiq tuz
- qovurish uchun o’simlik yog’
Instructions
- Un elanadi, chuqur tog’orachaga solib o’rtasi o’yib ochiladi. O’yilgan joyiga smetana, tuxum bilan ko’pirtirilgan sut, tuz, shakar qo’shib qattiqina xamir qoriladi. Yarim soat mobaynida dam oldirilib qo’yiladi.
- Tayyor xamirni kichik bo’laklarga bo’lib chiqiladi. Bu zuvalachalardan yupqa, uzunchoq kulchalar yasab olinadi. Kulchalarni teng o’rtasidan uzunasiga kesib, kesmalarni qayirib bantikcha yasaladi.
- Qush tililarni bitta-bittalab qizib turgan yog’ga solib, tilla rang tusga kirgunga qadar qovurib olinadi.
- Dasturxonga tortishdan oldin shakar upasi sepiladi, yoki qiyom tayyorlab pecheniylar botirib olinadi.