Торт Пьяная вишня

Ингредиенты

• Бисквит:
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Сахар — 2 стак.
• Молоко — 300 мл
• Масло растительное (без запаха) — 3/4 стак.
• Вода (кипяток) — 300 мл
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сода — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 10 ст. л.
• Крем:
• Вишня (в сиропе) — 500 мл
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Коньяк — 150 мл
• Глазурь:
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.

Инструкции

1. В первую очередь нужно залить вишню коньяком и закрыть крышкой.
2. У меня была консервированная в сиропе, но если сезон свежей вишенки, лучше взять баночку именно свежей, ну можно и мороженной.
3. Периодически нужно помешивать, или уже залить полностью коньяком, но я считаю это лишним.
4. Лучше замочить на ночь перед выпеканием.
5. Для начала смешаем все сухие ингредиенты для бисквита.
6. Муку, разрыхлитель, сахар, соду и какао.
7. Разрыхлитель и соду набирайте в ложку чуть с горкой.
8. В отдельной миске взбейте чуть яйца, добавьте молоко и масло и перемешайте.
9. Затем смешайте все, тесто должно быть густоватое и вязкое.
10. Затем влете кипяток и быстро перемешайте, тесто станет жидковатым.
11. Сразу его вылейте в форму с пергаментом.
12. Отправляем в предварительно разогретую духовку 180С.1.5 часа.
13. Проверьте спичкой готовность.
14. Переверните на решетку и остудите полностью.
15. После остывания срезаем аккуратно крышку с бисквита.
16. Выбираем ложкой или руками серединку из бисквита.
17. Делаем коробочку.
18. Пока приготовим крем.
19. Взбиваем мягкое масло.
20. Отдельно вмешиваем сгущенное молоко с коньяком процеженным из под вишни (4 ст. л.) и какао.
21. Смешиваем все с маслом.
22. Вот такой крем получился.
23. В крем добавляем крошку из бисквита и вишню, которую мы процедили.
24. Наполняем нашу коробочку полностью кремом, чтобы не было пустот. Накрываем крышкой, немного придавливаем и ставим в холодильник для застывания.
25. Приготовим глазурь.
26. Все ингредиенты смешать и довести до кипения, варить на медленном огне, пока глазурь не станет однородной, без кристалликов сахара.
27. Остудить глазурь до теплого состояния, полить торт и снова отправить в холодильник.
28. Даем настоятся хотя бы несколько часов.
29. Приятного аппетита!