Mikado torti
Ingredients
- 2-3 dona tuxum
- 200 gr shakar
- 1 choy qoshiq soda yoki 1.5 choy qoshiq xamir qavartmasi
- 650 gr sariyog’
- 200 gr smetana
- 1 banka quyultirilgan sut
- 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut
- 4-5 stakan un
- 1 chimdim tuz
- 1 ta shokalad
Instructions
- Idishga 250 gr xona xaroratida yumshagan sariyog’ shakar bilan ko’pirtiriladi.
- So’ng tuxum solib, bir xil massa hosil bo’lguncha aralashtiriladi, qoshiq bilan emas, mikser yoki tuxum ko’pirtirgich aralashtiriladi.
- Smetanaga oldindan soda aralashtiribqo’yiladi va sariyiog’li aralashmaga solinadi. Bir chimdim tuz ham solib, yaxshilab qo’shiladi.
- Oz-oz solib, yumshoq xamir qoriladi. Xamir qo’lga yopishmaydigan bo’lish kerak.
- Tayyor xamirni 5-6 qisimga bo’linib, zuvala qilinadi va ustini poletilin paket bilan yopiladi.
- Zuvalalar un sepib yupqa yoyiladi, laliga un sepiladi yoki pargament qog’ozi ustiga pishiriladi.
- Qizdirrilgan duxovkaga 180-200 C issiqlikda 7-15 daqiqaga tort bo’laklari qizarguncha pishiriladi.
- Krem tayyorlash: 400 gr yumshagan sariyog’ ko’pirtiriladi. quyultirilgan sut va qaynatilgan quyultirilgan sut oz- ozdan solib, ko’pirtirish davom etiriladi.
- Tayyor krem sovugan krojlar orasiga suriladi va ustiga shokaladni yirik tishli qirg’ichdan chiqariladi.
- Xona xaroratida tortni 3-4 soat saqlanadi, song’ sovutgichga yoki salqin joyga qo’yiladi. Mikado tortini politelen paketi bilan o’rab, bir kecha saqlansa yanada yumshoq va mazzali bo’ladi.
- Yoqimli ishtaxa!