Kungaboqarli holva

Ingredients

• 4 stakan kungaboqar urug’i
• 2 stakan shakar
• 3 osh qoshiq un
• 1/2 stakan suv
• 1 osh qoshiq o’simlik yog’i

Instructions

1. Kungaboqar pistalari yuviladi, quritiladi va quruq tovada qovuriladi.
2. Shundan keyin qayta-qayta, 3-4 marotaba qiymalagichdan o’tkaziladi.
3. Tovaga shakar solinadi, elangan un solib aralashtiriladi. Un och jigarrang tusga kirguncha qadar qovuriladi. Keyin suv quyib yana kovlashda davom etiladi.
4. Quyuqlashguncha mo’tadil olovda qaynatiladi.
5. So’ng bu qiyomga maydalangan kunga boqar pistasiva o’simlik yog’ini qo’shib, bir butun holga keltirish uchun aralashtiriladi.
6. Istalgan shakldagi qolipga solib, ustki qismiga zichlashishi uchun unchalik katta bo’lmagan buyum bilan bostirib qo’yiladi.
7. Tayyor holva qolipdan chiqarib olinadi. Bo’lakcalar kesib chiqiladi, likop yoki vazalarga joylab, dasturxonga tortiladi.