Kerakli maxsulotlar:
Xamiri uchun:
- 100 gr xona xaroratida yumshagan sariyog’
- 100 ml o’simlik yog’i
- 1 stakan illiq suv
- 1 dona tuxumning oqi ( sarig’i yuziga)
- yarim paketcha achitqi (5 gr)
- 1 choy qoshiq shakar
- 1.5 choy qoshiq tuz
- yumshoq xamir bo’lgunicha un
Qiymasi uchun:
- 150-200 gr go’sht qiymasi
- 1 bosh piyoz
- Tuz va ziravorlar
- Petrushka
Yuziga surtish uchun:
- Tuxum sarigi
- kunjut urug’i
Tayyorlanishi:
Gul shaklida qiymal bulochkalar xamiri uchun kerakli massaliqlar un va achitqidan boshqa idishga solib qorishtiriladi.
Uni ustiga achitqi qo’shilgan xolda, oz- ozdan un solib, yumshoq qo’lga yopishmaydigan xamir qoriladi.
Xamir ustini poletilen paketi va sochiq bilan yopib, illiq joyga 35 daqiqa oshirish uchun qo’yiladi.
Ungacha qiyma tayyorlanadi.
Qimalagichdan chiqarilgan go’sht, maydalangan piyoz, petrushka va tabga ko’ra tuz va ziravorlar solib qo’shiladi.
Xoxishga ko’ra piyoz va qiyma tovaga ozrog’ yog’ solib, qizarguncha qovurib, tuz va ziravorlar qo’shib tayyorlanadi.
Xamirga un sepgan xolda mayda bo’laklarga yulib olib, o’qlov yordamida juda ham qalin va juda ham mayin bo’lmagan xolda yoyiladi.
Yoyilgan xamir yumalaoq shaklida keltiriladi.
Xamirni to’rt tomoni kesiladi va qiyma solib, suratidaiday ikki uchlari birlashtirib gul shakli keltiriladi.
Gul shaklida qiymal bulochkalarni duxovka lalisiga terib, ustiga tuxum sarig’i surtib, kunjut sepiladi.
Qizdirilgan duxovkaga 185 C xaroratida qizarguncha pishirib olinadi.
Qiyma o’rniga ismaloq, kartoshkali yoki shirinl bulichkalar uchun tvorog va pavidilolik ham tayyorlash mumkin.
Yoqimli ishtaxa!
