Ingredients
- Suv – 5 stakan
- Tovuq go’shti (ko’krak qismi) – 400 g
- Tuz – 3 choy qoshiq
- Mayonez – 60 g
- Yogurt – 60 ml
- Dijon Xantal – 1 osh qoshiq
- Kapers – 3 osh qoshiq
- Qizil uzum – 40 g
- Yashil uzum – 40 g
- Oq uzum – 40 g
- Qora uzum – 40 g
- Maydalangan qora qalampir – tabga ko’ra
- Yongoq (Pekan) – 85 g
Instructions
- Tovuq ko’kragi (teri va suyaksiz) sho’r suvga qaynatiladi (2 choy qoshiq tuz 5 stakan suv uchun), sovutiladi va kubik qilib maydalanadi.
- Mayonez, yogurt va xantal solib yaxshilab aralashtiriladi.
- Uzum donalari ikkiga bo’linadi, tovuq go’shti, kapers, yong’oq va mayonezli aralashma qo’shiladi. Pekan yong’og’i o’rniga grek yong’og’idan foydalanish ham mumkin, grek yong’og’ini yanchib tashlamasdan, ikkiga bo’lib chiqiladi.
- Tovuq go’shtni oldindan qaynatib qo’ymang. Go’sht qurib qotib qoladi.
