«Ekler» pirojniysi

Ingredients

• 200 ml sut yoki suv
• 100 gr sariyog’
• 3 ta tuxum
• 200 gr un
• 1 chimdim tuz

Instructions

1. Sariyog’ mayda bo’laklanib, sutga solinadi, tuz qo’shiladi va olovga qo’yib qaynatiladi.
2. Qaynab chiqgan zahoti olov pasaytiriladi, un solinadi va tez-tez aralashtirib turiladi.
3. Olovdan olingandan keyin 70 darajagacha sovutiladi.
4. Massaga bitta-bittadan tuxum chaqiladi va bir xil massa hosil bo’lguncha aralashtirib turiladi.
5. Xamir nasadka yordamida patnisga chiqariladi.
6. Ekler o’rtadan balandroq olovda, dastlab 20 daqiqa davomida, olov pasaytirilgandan so’ng 10-20 daqiqa ushlanadi.