Bakin qurabeyi
Tarkibi: 2 stakan un 200 gr sariyog’ 3 osh qoshiq qand upasi 1 dona tuxum oqi Vanilin 1 choy qoshiqdan o’rik yoki olma pavidlosi Tayyorlanishi: Sariyog’ qand upasi bilan uvalanadi, tuxum oqi qo’shib aralashtiriladi. Keyin elangan un sepib , 5-7 daqiqa mobaynida quyuq smetanasifat xamir qoriladi. Suyuq xamirni kanditer qopchasiga solib, gul yasaydigan tishli qismini …
Ozarbayjon qurabeyi
Tarkibi: 1,5 stakan un 120 gr sariyog’ 1/2 stakan shakar upasi 2 choy qoshiq asal 4 osh qoshiq sut 1 choy qoshiq limon po’stining qirindisi 1/4 choy qoshiq yanchilgan qalampirmunchoq va kardamon vanil shakari Tayyorlanishi: Xona xaroratida erigan sariyog mikser yoddamida ko’pirtiriladi. Keyin qand upasi asal, qalampirmunchoq, kardamon va limon sedrasi qo’shib yangittan bir xil …
«Qushcha» bulichkalar
Tarkibi: 200 ml suv. 75 ml o’simlik yog’i. 3 osh qoshiq shakar. 1 choy qoshiq tuz. 1 paketcha yoki 3 choy qoshiq xamirturush (qurug’i). 4 stakan un. 30 gr mayiz (bezatish uchun). Tayyorlanishi: Iliq suvga xamirturish solib eritiladi va 10-15 minut ko’tarilish uchun olib qoyiladi. Idishga elangan un, shakar, tuz, yog’ va xamirturishli suv solib, …
Pecheniy (Damskiy palchiki savoyardi)
Tarkibi: Un ………………………………………………250 gr Xamir qavartmasi…………….1,5 choy qoshiq Shakar …………………………………………270 gr Tuxum sarig’i ……………………………..10 dona Tuxum oqi ……………………………………7 dona Shakar upasi ………………………..bezak uchun Idishga 10 dona tuxum sarig’ solib, 170 gr shakar sepiladi. Mikser yordamida ko’pirtiriladi, oq bir xil ko’pik hosil bo’lguncha. Boshqa idishga 7 dona tuxum oqi solib, mikser yordamida ko’pirtiriladi. 100 gr shakar …
Jo’xori unidan pecheniy
2 dona tuxum. 100 gr sariyog’. 100 gr shakar. 100 gr smetana. 100 gr jo’xori uni. 200-250 gr bug’doy uni. 1 choy qoshiq- xamir qavartmasi (разрыхлител) Tayyorlash jarayoni: Sariyog’ga shakar sepiladi, shakar eriguncha aralashtiriladi. …
Turkcha kakosli pecheniy
Tarkibi: 3 st un 250 gr sariyog’ 170 gr shakar (taxminan 1 st) 1 o’ram xamir qavartmasi (разрыхлителя ) 2 dona tuxum 5 osh qoshiq kakos qirindisi Tayyorlanishi: Birinchi tuxumlarni oqidan sarig’in ajratib olinadi. Idishga un elanadi, ustiga xamir qavartmasi, shakar, yumshagan sariyog va tuxum sarug’i solinadi. Xammasini yaxshilab aralashtirib, xamir qilinadi. Xamirdan yong’oq kattaligida zuvalachalar qilinadi. Zuvalachalar …
Ikki xil rangli qurabey
Tarkibi: 500 gr un (olgunicha un) 250 sariyog’ 5 osh qoshiq shakar upasi 60 gr kungaboqar moyi 20-25 gr kokao kukuni Tayyorlanishi: Idishga yog’ va xona xaroratida erigan sariyog’ solib, bir xil massa xosil bo’lgincha qo’l bilan aralashtiriladi. Hosil bo’lgan massani oqarguncha ko’pirtiriladi. Qattiq ko’pirtirilgan tuxum oqiga o’xshagan holiga keladi. Shakar upasi solib yaxshilab aralashtiriladi. …
Krim paxlavasi yoki «Qush tili» shirinligi
Tarkibi: Xamir: 1 kg un 100 g margarin 250 gr sut 3 dona tuxum 1 choy qoshiq istemol sodasi 1 l qovirish uchun o’simlik yog’i Qiyomi: 1 stakan suv 1.5 stakan shakar 5 osh qoshiq asal Tayyorlanishi: Sut, tuxum, eritilgan margarin va istemol soddasi solib aralashtiriladi. Aralashma ustiga elangan un solib, xamir qilinadi. Xamir mushtdek …
Jasmin pecheniysi
Tarkibi: 1 dona tuxum 100gr shakar upasi 1 50 gr margarin (yoki 3 osh qoshiq) 3 osh qoshiq smetana yoki yogurt 70 gr o’simlik yogi 1 paket vanilin 1 paket xamir qavartma 1 osh qoshiq kakao keraklicha un Nachinkasi: 2 dona qizil olma 3 osh qoshiq shakar 1 choy qoshiq dolchin (корица) Xamirni yoyish uchun: kraxmal bezak …