ТОРТ ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты

• Растительное масло 20
• Темный шоколад 80
• ТЕСТО:
• Мука 400 г
• Сахар 400 г
• Сода пищевая 5 г
• Соль 2 г
• Какао-порошок 80 г
• Сметана 400 г
• Яйца 2 шт
• Сливочное масло 40 г
• КРЕМ:
• Сахар 120 г
• Какао-порошок 120 г
• Сметана 80 г
• Сливочное масло 100 г

Инструкции

1. Испеките корж:
2. В глубокой и просторной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль и какао-порошок. В полученную смесь добавьте сметану, вбейте яйцо и выложите предварительно размягченное сливочное масло. Перемешайте тесто, пользуясь венчиком или миксером (масса должна быть гладкой и однородной).
3. Форму для выпекания смажьте растительным маслом (а можно выстелить пергаментом) и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 30-40 минут.
4. Пока корж выпекается, приготовьте крем:
5. В сотейник всыпьте какао-порошок и сахар, положите сметану, перемешайте венчиком до гладкости и однородности. Отправьте сотейник на огонь и, доведя массу до кипения, добавьте сливочное масло. Поварите крем 5 минут, после чего дайте ему немного остыть.
6. Соберите тортик:
7. Разрежьте корж на три равных части, щедро промажьте их кремом и уложите друг на друга. Оставшимся кремом полейте сверху торт, распределив его по поверхности и по бокам.
8. Дайте немного времени для пропитки (примерно 1-2 часа, лучше в холодильнике) и подавайте на стол, украсив шоколадной стружкой.
9. Какой же он красавчик, этот «Черный принц»!
10. Наслаждайтесь!